cuisine - Chroniques de Anne-Sophie, Zoé et Stéphane en expatriation dans le New Jersey aux USA

19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 17:35

Amuse-gueules...french party

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 17:56

Apple Picking

Ce Week-end, je suis allée ramasser des pommes ! Oui, c’était très sympa !

On arrive à la ferme, on acheté une carte annuelle et on va cueillir ses pommes dans un gigantesque verger… Chaque consommateur est muni d’un petit panier et d’une perche pour pouvoir atteindre les pommes les plus hautes ! Et bien, ma récolte a été bonne, un peu plus de 3 kilos !

Le lieu est sympa et après la récolte, on peut acheter du vin, les produits de la ferme, et même faire du lancer de pumkin’s : un grand moment qui amuse sans aucun doute petits et grands !

Reste à faire des tartes maintenant !

L'adresse : Wightman's farm, 1111 Mt. Kemble Avenue, Morristown, NJ 07960

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 19:12

First BBQ in Hoboken

Dimanche BBQ a Hoboken ! Clin d'oeil a Laure et Pierre, un couple adorable de Francais vivant a Hoboken en RDC avec un backyard equipe d'un magnifique BBQ inox fonctionnant au gaz de ville...on arrete plus le progres. MERCI encore a eux !

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 17:23

Un New York cheesecake comme gateau d'anniversaire !

Voici la recette du New York Cheesecake dont je suis devenu un vrai fan :

Ingrédients

190 g all-purpose flour
65 g white sugar
1 egg, beaten
115 g butter, softened
1135 g cream cheese, softened
350 g white sugar
25 g all-purpose flour
5 eggs
2 egg yolks
60 ml heavy whipping cream

Consignes

Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Lightly coat a 10 inch springform pan with spray oil. Note: You could use a 9x13 inch pan instead.
To make the crust: Combine 1 1/2 cups flour, 1/3 cup sugar, 1 egg and 1/2 cup butter or margarine. Spread to the edges of the pan. Prick all over with a fork, then bake 15 minutes at 400 degrees F (200 degrees C). Allow to cool.
Increase oven temperature to 475 degrees F (245 degrees C). In a large bowl, combine cream cheese, 1 3/4 cups sugar, 3 tablespoons flour, 5 eggs and the yolks and mix thoroughly. Add cream and mix only enough to blend.
Pour filling over crust and bake for 10 minutes at 475 degrees F (245 degrees C). Reduce temperature to 200 degrees F (95 degrees C) and continue to bake for one hour. Turn oven off, but leave cake in for another hour. Don't worry if it looks a little jiggly in the center.
Chill overnight. This is imperative! If desired, top with your favorite fruit or serve plain.

Le tout en regardant le fameux Super Bowl qui fera l'objet d'un billet dédié. Merci encore à An'so pour le Cheesecake !

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 20:34

Incursion culinaire japonaise...

en route pour le Bronx, on a decouvert une enclave japonaise avec un petit supermarche Mitsuva (un chaine qui compte 8 magasins aux US) : un belle surprise pour les papilles et quelques minutes de depaysement !